Αγριολούλουδα Ολύμπου & Κωνοφόρα:
- «Ένα υπέροχο βαθύ κεχριμπαρένιο μέλι με μεσαίο ιξώδες. Υπέροχα αρωματικές νότες. Η ισορροπία οξύτητας και γλυκύτητας είναι άριστη. Ένας υπέροχος συνδυασμός αλμυρότητας και γλυκύτητας.»
- «Αυτό το παχύ, γυαλιστερό, κολλώδες μέλι έχει αψεγάδιαστη συνοχή. Κατά τη δοκιμή, η ρητινώδης γεύση του πεύκου έρχεται πρώτα, αλλά στη συνέχεια αναπτύσσεται η πολυπλοκότητα. Υπάρχει μια υπόδειξη μετάλλου από την ερείκη και μια πινελιά εσπεριδοειδών. Είναι το είδος του μελιού που θέλετε να συνεχίσετε να γλείφετε από το κουτάλι.»
- «Υπέροχο μέλι με χρυσαφένιο χρώμα και ελαφρύ λουλουδάτο άρωμα. Εχει ένα υπέροχο, ομαλό ιξώδες. Ο ορισμός του Goût de terroir!»
Βελανιδιά & Βότανα Ολύμπου: 
- «Παχύ και πλούσιο μελί με μια συνοχή που μοιάζει με καφέ. Υπάρχει μπόλικη βελανιδιά στη μύτη. Κατά τη γευσιγνωσία υπάρχει τεράστια πολυπλοκότητα.»
- «Είναι απλό στην αρχή, στη συνέχεια οι γεύσεις αναπτύσσονται και μπορείτε να τις γευτείτε τη μία μετά την άλλη. Ο δυόσμος επικρατεί και η ρίγανη φαίνεται να παραμένει στο τέλος, ιδιαίτερα μετά από τη καμένη καραμέλα. Είναι τόσο καλά ισορροπημένο και παρά την παχιά υφή, δεν είναι πολύ γλυκό.»
- «Ένα έντονο μέλι με πολλές στρώσεις γεύσης. Ξυλώδη αρώματα και υπέροχη κρεμώδη υφή.»